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一番茶の収穫も、終盤になると初々しい香りは少なくなります。
しかし、標高が高いためゆっくりと成長した茶葉は、
収穫時期が遅くなっても
風味に優れ、味も力強くなります。
焙煎はじっくり「中煎り」。
じっくりと焙煎することで、飲みごたえのある味、
一番茶特有のフレッシュな香りもなくさないように
仕立てた上煎茶です。
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